回到家，刘玉溪把黄鳝留出来晚上要用的，其他的找了一个废弃的小缸，刷干净后，把黄鳝和一只老鳖倒到水缸里养着。
找了个薄木板钉上一颗长钉子，钉子头露出木板半截，然后就开始处理黄鳝，准备红烧一个鳝段，晚上吃鳝鱼面。
黄鳝处理好后就是老鳖，这玩意要先把头剁了，找了根筷子在老鳖眼前慢慢移动，等老鳖咬住筷子头时，就拽着筷子，让老鳖头缩不回去，然后把老鳖头剁掉。
然后把血放掉一部分，倒入开水，滚开的水，浇到老鳖身上，淹没，并浸泡两三分钟。
趁热去除老鳖表面的一层皮，肚皮四肢头颈甲壳上都有这么层皮～其实很好撕，用手搓搓也会掉，脚趾甲也可以拧掉。
沿着壳边缘，剪开老鳖，这个过程需要不少力气，还好是现在的刘玉溪，摘掉内脏，要小心，千万不能碰破胆了。
然
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